우리의 뿌리: 수천 년을 이어온 유산

신화와 전설 사이

올리브나무의 역사는 지중해에서 가장 오래된 신화 속에 그 뿌리를 두고 있습니다. 전설에 따르면 아테나 여신이 평화와 번영의 최고 상징으로 아테네 도시에 처음으로 올리브 묘목을 선물했다고 합니다.
시칠리아에서 올리브 오일 문화는 농경과 목축의 신 ‘아리스타이오스(Aristeus)’와 깊이 연결되어 있습니다. 고대 시칠리아인들은 그가 최초의 원시적 착유소를 발명하고 접목 기술을 전수했다고 믿었습니다.

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지중해의 여정과 시칠리아와의 인연

페니키아인들에 의해 처음 재배되고 기원전 8세기에서 4세기 사이 고대 그리스인들에 의해 번성한 올리브나무는 베리체 계곡(Valle del Belìce)에서 가장 완벽한 자연 서식지를 찾아냈습니다.

로마 제국의 번영부터 중세의 무역에 이르기까지, 수세기에 걸쳐 시칠리아 올리브 오일은 단순한 식재료 그 이상이었습니다.

• 고대 그리스인들에게는 신성한 음식이자 피부를 진정시키고 수분을 공급하는 연고였습니다.
• 고대 로마인들에게는 중요한 약용 자원이자 장수의 엘릭서(Elixir)였습니다.
• 벨리체 스타일(Belice Style)에게는 수천 년을 이어온 유산의 결정체입니다.

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모든 방울 속에 숨쉬는 유산

오늘날 지중해 식단의 핵심 축이자 소중한 영양적·문화적 유산은 저희가 매일 올리브 밭을 정성껏 가꾸는 손길 속에서 그대로 숨쉬고 있습니다.
벨리체 스타일 올리브 오일을 식탁에 올린다는 것은, 3천 년 전의 옛 열정 그대로 지켜온 고대의 전통을 음미하는 것을 의미합니다.